Vins Gard Le Petit Azegat - 2023

Avis Viniou

Le Petit Azegat 2023 est un vin blanc sec issu de l’IGP Gard, en plein cœur du vaste territoire du Languedoc et Roussillon. Élaboré à partir de cépages blancs adaptés à la chaleur méditerranéenne, ce vin certifié bio privilégie une vinification respectueuse de l’environnement, souvent dans la fraîcheur de l’inox pour préserver son aromatique. L’année 2023 a offert au vignoble un ensoleillement généreux, mais aussi de belles amplitudes thermiques qui favorisent l’équilibre entre maturité et vivacité dans la baie. La robe limpide laisse présager un nez expressif, aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes, voire de fruits à chair blanche, rehaussés d’une pointe minérale. La bouche, fraîche et croquante, séduit par sa franchise, son fruité direct et une élégante persistance.

Le Languedoc et Roussillon est une mosaïque de terroirs, s’étendant des contreforts cévenols jusqu’aux étendues serpentant vers la Méditerranée. La région profite d’un climat typiquement méditerranéen : des étés chauds, un faible risque de gel, des précipitations modérées et un vent fréquent qui protège la vigne. Les sols du Gard varient entre calcaire, argiles et galets roulés issus du Rhône, offrant une belle diversité d’expression aux raisins. Historiquement terre de vins cousus pour la charpente, le Languedoc a su affiner son style, développant ces dernières années une belle gamme de blancs croquants et aromatiques, à travers des vinifications soignées et souvent orientées vers la production biologique.

Ce vin blanc sec et bio est le compagnon idéal d’un apéritif dînatoire, de poissons grillés ou en papillote, de salades estivales, de fromages frais ou d’un tian de légumes. Pour un accord régional, tentez-le avec une brandade de morue nîmoise ou des huîtres de Bouzigues, dont la fraîcheur salivante répondra à merveille à celle du vin. Il sera aussi à son aise avec une simple tarte aux poireaux, arrosée d’un filet d’huile d’olive.

Pour profiter au mieux de sa vivacité et de son bouquet aromatique, servez Le Petit Azegat 2023 entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe qui concentreront ses arômes. Il s’appréciera dans sa jeunesse, mais pourra se garder deux à trois ans pour des sensations toujours aussi fraîches.