Vins Gard Les Héritiers Albert Bichard - 2023

Avis Viniou

Issu des coteaux ensoleillés du Gard, ce vin rouge 2023 des Héritiers Albert Bichard dévoile tout le charme et la générosité typiques du Languedoc. Élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Gard, ce vin sec reflète le pluralisme des cépages du sud, souvent dominés par la syrah, le grenache ou le carignan, parfois assemblés pour exprimer fruité, souplesse et caractère méditerranéen. Le millésime 2023, influencé par des conditions climatiques plutôt favorables et un bel ensoleillement, permet d’offrir un vin équilibré, aux arômes de fruits rouges croquants, d’épices douces et une bouche fraîche et généreuse, soutenue par des tanins fins.

Le Gard se situe au cœur du Languedoc, une région marquée par la dualité de la mer Méditerranée et du massif des Cévennes, favorisant la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Le sol y est varié, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, propice à la diversité des expressions aromatiques. L’histoire viticole y est dense et passionnante, portée par la transformation qualitative engagée depuis plusieurs décennies, permettant de révéler des vins de belle facture, authentiques et accessibles.

Ce vin rouge du Gard sera idéal pour accompagner une cuisine méditerranéenne, naturelle complice de ses saveurs. Pensez à le marier avec une daube de bœuf aux olives, une ratatouille parfumée aux herbes de Provence ou une assiette de charcuteries et de fromages affinés de chèvre. Il saura aussi magnifier des grillades d’agneau, une tarte à la tomate ou encore des plats à base d’aubergines et de poivrons.

Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise tout en préservant la douceur de ses tanins. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.