Vins Gard Roc Anglade - 2023

Le Roc d'Anglade 2023, issu de l'IGP Gard dans la vaste région du Languedoc-Roussillon, est un rouge sec qui exprime toute la richesse de son terroir méridional. Ce vin, élaboré principalement à base de cépages traditionnels du sud tels que le Carignan, le Grenache ou la Syrah, offre une robe profonde et brillante. Le nez dévoile une belle complexité aromatique mêlant fruits noirs mûrs, notes d'épices douces, touches de garrigue et une pointe florale discrète. En bouche, on retrouve une structure souple, des tanins fins et une belle fraîcheur persistante, signature du Roc d'Anglade. L'élevage, précis et mesuré, vient soutenir le fruit sans jamais l’écraser, conférant à ce millésime une buvabilité remarquable dès sa jeunesse tout en laissant présager un joli potentiel de garde.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement le Gard, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par de très nombreux jours d’ensoleillement, peu de précipitations et des vents assainissants. Le terroir local, composé de sols calcaires, d’argiles rouges et de galets roulés, apporte à la vigne un drainage naturel et une réverbération de la chaleur bénéfique à la maturité des raisins. Historiquement, cette région fut longtemps synonyme de production de masse, mais nombre de vignerons engagés — à l'image du domaine Roc d'Anglade — ont su en révéler le fabuleux potentiel, privilégiant le travail du sol, les faibles rendements et des vinifications respectueuses du fruit et du vivant.

Ce vin rouge polyvalent se mariera idéalement avec une cuisine méridionale généreuse. Il accompagnera parfaitement un magret de canard aux figues, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence ou des légumes grillés au thym. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir en compagnie d’une gardianne de taureau camarguaise ou d’une ratatouille bien mijotée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Roc d’Anglade 2023 entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure mettra en valeur l’élégance de ses arômes tout en assouplissant sa jeunesse. Bonne dégustation !