Avis Viniou
Le vin Les Ormes de Cambras 2016, issu de l'appellation Pays d'Oc dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, est une cuvée rouge qui incarne l'expression d'un terroir riche et diversifié. Ce millésime profite de l'influence méditerranéenne et des terrasses caillouteuses qui apportent finesse et structure au vin. Bien qu'il n'y ait pas de cépage et de techniques de vinification précisés, la région est réputée pour ses assemblages incluant souvent la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le domaine Les Ormes de Cambras bénéficie d'une histoire solide et d'une réputation qui valorise tradition et innovation pour offrir des vins accessibles et expressifs.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un ragoût d'agneau ou un cassoulet, qui est un hommage culinaire à la région. Les viandes grillées et les plats en sauce sauteront de saveurs aux côtés de ce vin généreux, tandis que des plats végétariens à base de champignons grillés ou d'aubergines rôties offriront aussi une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe pendant une heure magnifiera ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis aux reflets éclatants, puis profitez de ses arômes fruités et parfois épicés au nez. En bouche, le vin dévoilera son corps plein et sa belle longueur, parfait pour un moment de dégustation authentiquement méditerranéen.
