Vins Pays d'oc Les Ormes de Cambras - Cuvée Réservée - 2013

Avis Viniou

Les Ormes de Cambras Cuvée Réservée 2013 est un vin rouge sec originaire de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui s’étend sur la vaste région du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Ce vin est issu d’un assemblage, typique de la région, même si les cépages précis de la cuvée ne sont pas indiqués, il s’agit souvent dans ce secteur d’un mariage entre Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Grenache. Le millésime 2013, marqué par un climat printanier frais, a permis une maturité lente des raisins, préservant la fraîcheur aromatique et des tannins souples. La vinification des Ormes de Cambras met l’accent sur l’expression fruitée, avec un élevage généralement court pour conserver la gourmandise du fruit.

Le Pays d’Oc est une région baignée de soleil, bordée par la Méditerranée, avec une mosaïque de terroirs allant des sols argilo-calcaires aux galets roulés, offrant une exceptionnelle diversité de profils. Son climat méditerranéen chaud et sec favorise la maturation parfaite de raisins bien gorgés de soleil. Historiquement, le Languedoc-Roussillon a longtemps été un grand producteur de vins de table, mais il a entamé depuis quelques décennies une spectaculaire montée en qualité, valorisant aussi bien les cépages traditionnels que les innovations œnologiques.

Ce vin rouge généreux au caractère fruité et charmeur accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf languedocienne, ou encore des plats méditerranéens comme des lasagnes ou une moussaka. Essayez-le également avec une assiette de charcuterie, un cassoulet du sud-ouest ou des fromages à pâte pressée, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez Les Ormes de Cambras Cuvée Réservée 2013 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes afin d’ouvrir pleinement ses arômes fruités et ses notes épicées. Ce vin charmeur saura sublimer vos repas conviviaux, tout en apportant douceur et chaleur méditerranéenne à votre table.