Avis Viniou
Les Ormes de Cambras 2018, originaire du Languedoc-Roussillon, est une cuvée réservée rouge, typiquement élaborée pour mettre en valeur le caractère ensoleillé et généreux de cette région méridionale. Bien que le détail exact de son assemblage ne soit pas fourni, les vins de la catégorie Pays d'Oc IGP sont souvent composés de cépages variés tels que le Merlot, la Syrah, le Carignan ou le Grenache, connus pour leur souplesse et leur expressivité fruitée. Ce millésime 2018 bénéficie des conditions climatiques idéales du Languedoc, une région au climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une très bonne maturation des raisins. Les sols variés, allant du calcaire aux schistes, confèrent aux vins des nuances intéressantes et une complexité accrue.
En termes d'accords mets et vins, Les Ormes de Cambras 2018 se prête très bien à la cuisine méditerranéenne. Vous pourrez l'apprécier avec des grillades de viande comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, relevés avec des herbes de Provence. Les plats typiques de la région tels que la ratatouille ou un cassoulet trouveront également en ce vin un compagnon idéal, révélant ses notes de fruits rouges et ses tanins soyeux.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa structure en bouche. Avant la dégustation, une aération en carafe pendant une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin, sympathique et accessible, saura séduire tant les amateurs que les néophytes en quête de générosité et de plaisir simple.
