Vins Pays d'oc Les Ormes de Cambras - Cuvée Réservée - 2024

Avis Viniou

Les Ormes de Cambras Cuvée Réservée 2024 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, région emblématique du Languedoc et Roussillon. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage soigneusement étudié de cépages typiques du sud de la France – généralement Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Grenache –, offre un équilibre séduisant entre fruité, souplesse et légères notes épicées. Le millésime 2024, fort d’un climat méditerranéen particulièrement favorable, promet des arômes de fruits rouges mûrs, parfois rehaussés de touches de réglisse, de garrigue et de poivre doux. La vinification se concentre souvent sur l’expression du fruit et la rondeur en bouche, avec un passage possible en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique.

La région du Languedoc-Roussillon est la plus vaste zone viticole de France, bénéficiant d'un climat chaud, sec et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols très variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – apportent complexité et diversité aux vins. Chargée d’histoire, cette région a connu, depuis les années 1980, un renouveau qualitatif remarqué, favorisant les vins souples, accessibles et expressifs, à l’image de cette cuvée.

Ce rouge généreux trouvera parfaitement sa place sur votre table, notamment avec des viandes grillées (agneau, bœuf, travers de porc marinés), une ratatouille, ou encore une daube de sanglier. Les plats régionaux comme le cassoulet languedocien ou un magret de canard seront aussi de délicieux compagnons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les tommes de brebis ou un cantal affiné.

Servez Les Ormes de Cambras Cuvée Réservée 2024 à une température de 16 à 18°C, après un léger passage en carafe pour aérer ses arômes. Il accompagnera ainsi à merveille des repas conviviaux tout en apportant une belle typicité méditerranéenne.