Avis Viniou
Le Roche Mazet Cuvée Rondeur & Équilibre 2017 est un vin rouge emblématique de la région viticole du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Pays d'Oc. Connu pour sa richesse en saveurs et son excellente structure, ce millésime 2017 se distingue par un assemblage harmonieux de cépages locaux. Le sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisent la maturité optimale des raisins, apportant une belle rondeur et un équilibre au vin. La maison Roche Mazet, réputée pour son savoir-faire, a su mettre en valeur le potentiel du terroir grâce à des techniques de vinification soignées.
Pour accompagner ce vin, des plats tels que le cassoulet, une daube de bœuf ou des grillades de viande rouge seraient idéaux. Les saveurs profondément ancrées du vin se marieraient aussi avec des plats régionaux comme le civet de sanglier ou les aubergines rôties à la provençale, soulignant la richesse aromatique de ce rouge.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant consommation permettra d'épanouir ses arômes. En regardant, observez sa robe pourpre intense, puis explorez le bouquet aromatique aux notes de fruits rouges et d'épices méditerranéennes. Enfin, en bouche, dégustez la texture veloutée et la finale savoureuse, ce qui témoigne d'un vin bien équilibré.
