Vins Pays d'oc Domaine Delonca - M by Delonca cuvée Marius - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Delonca propose avec sa cuvée Marius un vin rouge de 2020, issu de la région dynamique du Languedoc-Roussillon, plus précisément avec l'appellation Pays d'Oc. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et diversifiés. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés ici, les vins de cette région incluent souvent des cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020 promet une belle intensité aromatique, avec un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure tannique. Le climat méditerranéen, avec ses chauds étés et ses sols variés, confère à ce vin une richesse unique. Le Domaine Delonca, bien que jeune, s'est forgé une réputation pour son engagement envers des vinifications précises et respectueuses de l'environnement, même si une certification biologique n'est pas spécifiée ici.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats généreux qui soulignent ses notes épicées et fruitées, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille généreusement épicée. Les plats régionaux tels que le cassoulet, typiques du sud de la France, seraient également d'excellents compagnons grâce à leurs saveurs profondes et complémentaires.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ trente minutes permettrait d'ouvrir ses arômes et de sublimer sa complexité. Commencez par observer la robe du vin, généralement profonde et soutenue. Prenez le temps de sentir ses arômes, qui pourront aller des fruits rouges mûrs aux épices délicates. Enfin, en bouche, attendez-vous à une belle rondeur et persistance aromatique, caractéristiques des bons vins du Languedoc-Roussillon.