Avis Viniou
Le Domaine Mas de la Tour propose un vin rosé de l'appellation Pays d'Oc datant de 2016, issu de la région pittoresque du Languedoc-Roussillon. Bien que la fiche fournie ne précise pas le cépage, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, Cinsault ou Syrah, qui apportent des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Cette région viticole, baignée par le soleil méditerranéen et influencée par des vents marins, possède des sols variés allant des schistes aux grès, contribuant à la complexité des vins. Le Domaine Mas de la Tour, fort d'une histoire respectueuse de la tradition et de la modernité, est connu pour sa production de vins expressifs et équilibrés, incarnant l'essence du terroir languedocien.
Pour un accord mets-vins réussis, associez ce rosé à des plats estivaux et frais : une salade niçoise aux accents méditerranéens, des brochettes de crevettes grillées ou un tian de légumes du soleil. En optant pour des plats régionaux, un cassoulet de Castelnaudary pourrait également surprendre agréablement, en apportant une harmonie entre la richesse du plat et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10 °C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe délicate, inhalez ses arômes de fruits rouges et floraux, puis savourez l'équilibre entre son acidité vivifiante et sa douceur en bouche. Cela vous procure une expérience sensorielle complète, révélant tout le charme du Languedoc.
