Vins Pays d'oc Vignobles vellas - Syrah black - 2022

Avis Viniou

La cuvée Syrah Black 2022 des Vignobles Vellas est un vin rouge séduisant, typique de l’appellation Oc, nichée au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce vin monocépage révèle tout le potentiel de la Syrah, avec des arômes intenses de fruits noirs et des notes épicées fines. Issu du millésime 2022, ce vin exprime la générosité d’un climat méditerranéen, où le soleil intense et la variété des sols, allant des argilo-calcaires aux schistes, contribuent à sa complexité aromatique. Les Vignobles Vellas, réputés dans la région, apportent un soin particulier à la vinification, favorisant une expression authentique et raffinée de leur terroir.

Pour sublimer la richesse aromatique de cette cuvée, accompagnez-la de plats tels qu’un magret de canard aux fruits rouges ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Les saveurs fumées et fruitées de ces plats résonneront parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin. Des spécialités régionales comme une gardiane de taureau ou un cassoulet, emblématiques du sud de la France, offriront également un accord harmonieux avec cette Syrah vibrante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation par un examen visuel : sa robe profonde aux reflets violacés est le prélude à une belle découverte aromatique. Au nez, identifiez les senteurs de fruits noirs, de violette et une touche poivrée. En bouche, contemplez l’équilibre entre rondeur et fraîcheur, et laissez les tanins soyeux apporter une belle longueur. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant la dégustation pour exprimer toutes ses nuances.