Avis Viniou
La cuvée « Cote des Roses » de Gérard Bertrand, millésime 2024, est un blanc provenant de l'appellation Pays d’Oc, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage principal ne soit pas directement mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier, ou le Sauvignon Blanc. Ces cépages apportent une belle fraîcheur et une complexité aromatique marquée par des notes fruitées et florales. La vinification spécifique n'est pas précisée, mais Gérard Bertrand est connu pour ses techniques innovantes qui respectent l'équilibre entre modernité et respect des traditions.
La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ce qui favorise la maturation parfaite des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, de schiste et de marne, contribuent à la diversité des expressions du vin. Historiquement, cette région possède une riche tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui réputée pour sa capacité à produire des vins de qualité à des prix abordables.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des fruits de mer tels qu'une salade de poulpe ou des huîtres fraîches. Les fromages de chèvre, avec leur texture crémeuse et légèrement acidulée, s'accorderont également très bien. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, un tian de légumes du Languedoc, composé de légumes de saison cuisinés avec des herbes provençales, soulignera le côté rafraîchissant du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et la finesse des arômes sans masquer sa fraîcheur. Une carafe légère peut également être utilisée pour aérer le vin et accentuer ses nuances aromatiques.
