Avis Viniou
La cuvée Les Accords Chardonnay & Viognier 2022 du domaine Roche Mazet est un vin blanc issu de l'assemblage de deux cépages emblématiques, le Chardonnay et le Viognier. Ce mariage offre un profil aromatique à la fois délicat et complexe, où se mêlent les notes florales et fruitées du Viognier aux arômes plus beurrés et citronnés du Chardonnay. Le millésime 2022, caractérisé par un excellent ensoleillement, a permis d'extraire toute la richesse aromatique de ces cépages. Bien que la cuvée ne présente pas de particularité dans la vinification, elle exprime avec élégance le terroir du Pays d'Oc.
Le Languedoc-Roussillon, région viticole d'origine de ce vin, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région sont variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, ce qui apporte une grande diversité dans les profils des vins. Cette région a une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, où elle a longtemps été un pilier de la production de masse, avant de se tourner vers la qualité au fil des décennies.
Pour sublimer ce Chardonnay & Viognier, vous pouvez l'associer à des plats tels que des crustacés grillés, comme des gambas ou des langoustines, ou encore à une volaille à la crème. Les fromages de chèvre affinés de la région, tels que le Pélardon, se marieront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes ainsi que sa fraîcheur en bouche. Prenez le temps de l'apprécier, de laisser chaque gorgée éveiller vos papilles et de profiter de l'harmonie entre ses différentes saveurs.
