Vins Pays d'oc Lune de Schiste - 2022

Avis Viniou

Le Lune de Schiste 2022 est un vin rouge de l'appellation Pays d'Oc, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le Languedoc est reconnu pour des assemblages où dominent des variétés comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Millésime récent, 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec une période estivale particulièrement chaude et sèche, propice à la concentration des arômes et à une bonne maturité des raisins. Le terroir bien drainé, avec un sol composé de schiste et de calcaire, favorise une bonne expression minérale et une profondeur au vin.

Le Languedoc-Roussillon est une région viticole dynamique, historiquement associée à une production de masse, elle a su se réinventer en valorisant la qualité et la diversité de ses vins. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, la région gagne en réputation grâce à ses conditions idéales de culture, caractérisées par des hivers doux et des étés chauds et secs, renforcés par le mistral qui apporte de la fraîcheur aux vignobles.

Pour des accords mets et vins réussis, ce vin rouge sec accompagnera merveilleusement des grillades comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Vous pourrez également envisager des plats typiques de la région tels qu'un cassoulet ou des plats méditerranéens riches en saveurs comme la ratatouille. Avec des légumes grillés ou un plateau de fromages affinés, il révélera toute sa vivacité et sa structure.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 16 et 18°C. Une aération préalable d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer complètement ses arômes et d'exhaler ses nuances les plus subtiles, garantissant ainsi une expérience de dégustation optimale.