Vins Pays d'oc Les Jamelles - Reflets Secrets - 2023

Avis Viniou

La cuvée Reflets Secrets 2023 du domaine Les Jamelles, en Pays d’Oc IGP, est un vin rosé sec typique de cette région méridionale. Les cépages qui composent ce rosé ne sont pas précisés mais, fidèle à l’esprit du Pays d’Oc, on retrouve probablement des variétés telles que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui apportent fraîcheur, fruité et légèreté. Le millésime 2023 promet une grande vivacité et une intensité aromatique marquée, résultat d’un climat ensoleillé, d’une maturation complète des baies et d’une vinification soignée, généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit.

Le Languedoc-Roussillon, vaste mosaïque de terroirs bordés par la Méditerranée, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de sols variés : argilo-calcaires, schistes, grès. L’influence maritime tempère les chaleurs estivales et favorise la production de vins frais et aromatiques, particulièrement recherchés pour les rosés. Longtemps région de volume, le Languedoc s’est réinventé au fil des dernières décennies, misant désormais sur la qualité et l’authenticité, comme en témoignent des domaines modernes et dynamiques tels que Les Jamelles.

Ce rosé gastronomique s’accorde parfaitement avec des mets estivaux et méditerranéens. Il sublimera des tapas, une salade niçoise, un tartare de saumon ou des gambas grillées, mais aussi une pissaladière ou une tielle sétoise pour rester dans l’esprit régional. Pour les amateurs de barbecue, une volaille marinée aux herbes ou une côte de porc grillée seront également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Reflets Secrets 2023 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température exaltera la délicatesse des arômes de fruits rouges et d’agrumes, tout en maintenant une belle tension en bouche. Privilégiez des verres à vin blanc pour concentrer les arômes. À savourer dès maintenant, autour d’un moment convivial.