Vins Pays d'oc Terres Orb - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge Terres Orb 2020 est issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, une appellation qui couvre une grande partie du Languedoc et permet aux vignerons une grande liberté dans l’assemblage des cépages. Bien que la fiche technique ne précise pas l’assemblage, on peut supposer qu’il s’agit de cépages typiques de la région, comme la Syrah, le Grenache, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé caractéristique du Languedoc, ce qui se traduit généralement par des vins fruités, ronds, avec des tanins souples et une belle générosité en bouche. La vinification est réalisée dans le respect du caractère frais et gourmand attendu pour ce type de vin sec, sans mention particulière de vieillissement sous bois, ce qui laisse présager un style accessible et convivial.

Le Languedoc est l’une des régions viticoles les plus dynamiques de France. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité et ses sols variés, principalement composés de schistes, de calcaires et d’argiles, offrent une grande diversité de profils aromatiques. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds, ses hivers doux et un ensoleillement généreux, est idéal pour la maturité optimale des raisins. C’est dans ce contexte que naissent des vins solaires, souvent très accessibles, à la personnalité affirmée et toujours marqués par une belle expression du fruit.

Ce Pays d’Oc rouge 2020, avec ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa trame souple, trouvera une place de choix à table. Il accompagnera parfaitement une cuisine du sud, comme une gardiane de taureau, des grillades d’agneau marinées aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une pizza aux légumes du soleil. Il s’appréciera aussi sur une assiette de charcuteries ou avec un fromage à pâte pressée, comme le cantal jeune.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes gourmands, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Pensez à l’aérer une petite demi-heure avant dégustation s’il vient de la cave, afin de permettre à ses parfums de s’exprimer pleinement.