Vins Pays d'oc Puech-Haut - Argali - 2020

Avis Viniou

La cuvée Argali Blanc 2020 du Château Puech-Haut est un vin issu de l’IGP Pays d’Oc, située dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, au sud de la France. Ce vin blanc, demi-sec, séduit par sa modernité et sa fraîcheur. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas explicitée, la cuvée Argali Blanc est souvent élaborée à partir de cépages aromatiques typiques du sud, tels que le Sauvignon, le Rolle (Vermentino) ou le Grenache blanc, conférant au vin des arômes gourmands de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2020 s’exprime avec vivacité et élégance, grâce à une vinification contrôlée qui privilégie la fraîcheur du fruit et la finesse de l’équilibre sucre-acidité.

Le Languedoc est une terre de contrastes et de diversité. Son climat méditerranéen tempéré par l’influence des vents marins, des étés chauds et secs, favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant de jolies acidités dans les blancs. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, en passant par des schistes, participant à la complexité aromatique des vins du terroir. L’histoire viticole du Languedoc, riche d’une tradition ancestrale, s’associe aujourd’hui à une dynamique de modernisation et d’innovation, assurant une qualité constante et reconnue à l’international.

Pour apprécier pleinement un Argali Blanc 2020, privilégiez des mets qui magnifieront sa fraîcheur demi-sec et son bouquet aromatique. Il accompagnera à merveille des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, une salade de crevettes mangue et coriandre ou encore un poisson grillé sauce vierge. Du côté des traditions régionales, osez le marier avec une bourride sétoise ou une tielle. Il se révélera aussi très agréable sur des fromages frais ou une tarte aux agrumes.

Servez ce vin blanc frais mais non glacé, à une température idéale de 8-10°C, afin de révéler toute son expression aromatique sans masquer sa complexité. Ouvrez-le juste avant service pour profiter de son nez éclatant et de sa bouche gourmande.