Avis Viniou
La cuvée Argali blanc 2023 du Château Puech-Haut est un vin issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui explore avec talent la diversité du Languedoc. Ce vin blanc sec illustre à merveille le style de la maison Puech-Haut, généralement composé d’un assemblage de cépages méditerranéens tel que le Sauvignon blanc, le Grenache blanc et le Rolle (Vermentino). Le millésime 2023, marqué par de belles conditions climatiques, confère au vin une fraîcheur aromatique et une expression franche du fruit. La vinification est réalisée en cuves inox pour préserver la pureté et la vivacité des arômes, donnant un blanc à la robe pâle, éclatant au nez sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche légèrement exotique. En bouche, la cuvée Argali affirme un équilibre subtil entre rondeur et tension, parfaite pour des moments de convivialité.
La région du Languedoc, et plus particulièrement le secteur du Pays d’Oc, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs tempérés par les influences maritimes. Les sols variés – principalement constitués d’argilo-calcaires, de schistes et de galets roulés – apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire viticole de ce territoire remonte à l’Antiquité, le dotant d’un savoir-faire unique encore enrichi par une dynamique moderne et innovante. Le Château Puech-Haut, situé proche de Montpellier, incarne ce renouveau et cette recherche de qualité dans chacun de ses vins.
Pour sublimer ce vin blanc sec, des accords autour de la cuisine méditerranéenne s’imposent. Il accompagnera parfaitement un poisson grillé à la plancha, des sashimis de dorade ou une salade de chèvre frais aux herbes. Les produits de la mer – coquillages, huîtres ou ceviche – feront honneur à sa fraîcheur, tout comme une tielle sétoise ou un picodon affiné offrant la saveur des traditions languedociennes.
Je vous conseille de servir cette cuvée Argali blanc à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et la finesse de son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe peu avant le service pourra également révéler tout son éclat. Profitez pleinement de ce vin dans les trois prochaines années pour en saisir toutes les nuances.
