Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Solensis - 2018

Avis Viniou

La cuvée Solensis 2018 du domaine Gérard Bertrand, issue de l’appellation Pays d’Oc IGP, représente un bel exemple du savoir-faire languedocien en matière de vins rouges bio. Cette cuvée, élaborée à partir d’un assemblage typique de cépages méditerranéens soigneusement sélectionnés, s’offre dans un style moderne, alliant générosité du fruit, structure harmonieuse et finesse d’extraction. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement et une maturité idéale, révèle une robe rubis profonde. Au nez, le vin déploie une palette aromatique riche : fruits noirs mûrs, touche de garrigue, notes épicées et une subtile touche de réglisse. La bouche, ample et souple, séduit par ses tanins déjà fondus, une belle fraîcheur et une finale persistante sur les fruits rouges et les herbes aromatiques. La vinification, respectueuse de l’environnement et certifiée biologique, met en avant la pureté du fruit et l’authenticité du terroir.

Le Pays d’Oc couvre une vaste région du Languedoc et du Roussillon, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols variés, mêlant calcaires, schistes et argiles, permettent de cultiver une large palette de cépages et de composer des cuvées généreuses et accessibles. Riche de traditions millénaires, la région s’est récemment imposée parmi les fers de lance du renouveau viticole français, avec une attention croissante à la biodiversité et à la durabilité, dont Gérard Bertrand est un des ambassadeurs.

Grâce à son équilibre remarquable entre fruit, fraîcheur et volume, Solensis 2018 accompagnera parfaitement des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, une tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une ratatouille traditionnelle. Il sublimera également des grillades, des viandes rouges juteuses ou un plateau de charcuteries du Sud.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une petite heure pour l’aider à exprimer toute sa complexité aromatique. Sa convivialité et son accessibilité en font un plaisir authentique, à savourer en belle compagnie.