Vins Pays d'oc Domaine Arsac - Les Aoutres - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Arsac Cuvée Les Aoutres 2023 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, dans le vaste territoire du Languedoc-Roussillon. S’il n’est pas précisé à partir de quels cépages il est élaboré, les vins de cette appellation sont fréquemment constitués d’assemblages de syrah, grenache, merlot, voire cabernet sauvignon, tous adaptés au climat méditerranéen local. Le millésime 2023, avec ses conditions ensoleillées et sa belle maturité des raisins, est souvent synonyme de fruits gourmands, de rondeur et de fraîcheur. La cuvée Les Aoutres se distingue probablement par son profil fruité et accessible, mettant en avant la générosité du terroir languedocien, marqué par ses sols variés de galets, d’argiles rouges et de calcaires, qui offrent profondeur et typicité aux vins.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins et donnant naissance à des vins expressifs et chaleureux. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, et la mosaïque de terroirs de la région permet une grande diversité de styles. Célèbre pour sa production dynamique, tournée aujourd’hui vers la qualité, la région Pays d’Oc offre aux vignerons une liberté dans l’assemblage, leur permettant de créer des cuvées modernes, équilibrées et séduisantes.

Pour accompagner le Domaine Arsac Les Aoutres 2023, privilégiez des plats conviviaux et généreux comme un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la languedocienne, ou une ratatouille maison. Le vin s’accordera aussi très bien avec une assiette de charcuteries, des fromages à pâte pressée ou des tapas méditerranéennes, mettant ainsi en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il gagnera à être aéré une vingtaine de minutes avant le service afin de libérer ses arômes. Il peut être apprécié dès à présent sur la fraîcheur de sa jeunesse, mais restera plaisant sur trois à quatre ans.