Vins Pays d'oc Domaine La Ferrandière - Jean-Claude Mas - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Ferrandière, avec sa cuvée Jean-Claude Mas 2024 en Pays d’Oc IGP, signe ici un vin rouge typique du Languedoc. Cette cuvée puise dans la tradition du Sud, avec souvent un assemblage de cépages emblématiques tels que le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon ou encore le Grenache. Le millésime 2024, jeune et fruité, révèle une belle expression du terroir languedocien : arômes de fruits rouges mûrs, parfois des notes épicées et une bouche équilibrée, souple et gourmande. La vinification, fidèle au style de Jean-Claude Mas, privilégie la fraîcheur du fruit tout en apportant une certaine rondeur et une structure douce, accessible à tous les palais.

Le Languedoc, terre d’une longue histoire viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et sec, idéal pour la maturité des raisins et l’intensité aromatique des vins. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles et calcaires, apportent complexité et diversité. Depuis plusieurs décennies, la région a su se réinventer, valorisant ses appellations et ses vins de pays comme les IGP, devenus des gages de créativité et de qualité. Les vignerons, tels que ceux du Domaine La Ferrandière, y perpétuent le savoir-faire tout en adoptant des méthodes modernes.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Jean-Claude Mas Rouge se marie parfaitement avec une cuisine conviviale et méditerranéenne. Vous pouvez l’associer à une gardiane de taureau, un cassoulet du Languedoc, ou simplement à des grillades de viandes rouges et de légumes. Les fromages de caractère, comme un tomme de brebis ou une pâte pressée affinée, feront également de beaux compagnons.

Pour exprimer tout son potentiel, ce vin rouge se dégustera à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant service si vous l’ouvrez dans sa prime jeunesse, afin de révéler pleinement ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Bonne dégustation !