Avis Viniou
La cuvée Camas blanc 2023 du domaine Anne de Joyeuse est un vin issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin sec se distingue par une robe pâle aux reflets lumineux, résultat probable d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. La vendange 2023, marquée par un climat méditerranéen aux températures favorables et aux épisodes de fraîcheur nocturne, a permis de préserver la vivacité aromatique des raisins. La vinification, axée sur la fraîcheur des fruits, révèle un nez expressif d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs printanières. En bouche, ce vin séduit par son équilibre entre rondeur et tension, avec une finale nette et désaltérante.
La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un terroir d’une incroyable diversité, mêlant sols argilo-calcaires, galets roulés et terrasses caillouteuses. L’IGP Pays d’Oc permet une grande liberté d’assemblage, favorisant la créativité des vignerons et une très belle expression des cépages internationaux et autochtones. Depuis les années 1980, cette mosaïque viticole s’impose comme un haut lieu du renouveau viticole français, conciliant volume et qualité autour d’une agriculture de plus en plus attentive à son environnement. Les influences maritimes tempèrent la chaleur du sud, permettant d’élaborer des blancs savoureux et équilibrés.
La cuvée Camas blanc 2023 s’accordera à merveille avec des poissons grillés comme une dorade au fenouil, des fruits de mer, des salades colorées aux agrumes ou encore des fromages de chèvre frais. Pour une alliance plus régionale, tentez-la sur une brasucade de moules ou une tielle sétoise : sa vivacité accompagnera joliment l’iode des mets languedociens.
Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, pour révéler toute sa fraîcheur et son expression aromatique. À déguster jeune, dans les deux à trois ans, afin de profiter de son éclat et de sa pureté.
