Avis Viniou
La cuvée Camas Blanc 2024 du domaine Anne de Joyeuse incarne parfaitement l’esprit des vins de pays d’Oc. Issue du millésime 2024, cette cuvée est constituée d’un assemblage de cépages typiques du sud de la France, tels que le Chardonnay ou le Sauvignon, même si la composition exacte peut varier selon les millésimes. Le vin se distingue par sa robe pâle et brillante, ses arômes expressifs de fruits à chair blanche, d’agrumes, parfois accompagnés de subtiles touches florales. Issu de vignes cultivées sur des sols variés – argilo-calcaires, galets roulés ou même terrasses caillouteuses – ce vin profite d’une vinification en cuve inox à basse température, afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique de l’ensemble.
Le Languedoc, dont l’IGP Pays d’Oc est une référence, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement important. Cette région, au passé viticole millénaire, est reconnue aujourd’hui pour sa capacité à produire des vins modernes, accessibles et généreux. Le sol, souvent argilo-calcaire ou schisteux selon les zones, permet un enracinement profond de la vigne, favorisant la concentration aromatique et la finesse des vins blancs, tout en préservant une belle acidité.
Ce vin blanc sec, marqué par la fraîcheur, accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, des salades estivales et des fromages frais. Pour un accord régional, pensez à une brandade de morue ou à une salade de poulpe, spécialités méditerranéennes du Languedoc. Sa vivacité s’adapte également aux plats d’inspiration asiatique ou aux ceviches, apportant une touche désaltérante et équilibrée.
Pour apprécier pleinement la cuvée Camas blanc 2024, je recommande de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Idéalement, ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute la palette aromatique, et dégustez-la dans des verres à vin blanc afin de bien concentrer les arômes.
