La cuvée Camas Blanc 2021 du domaine Anne de Joyeuse, classée en Pays d'Oc IGP, est le fruit d’un assemblage méticuleux de cépages typiques du sud de la France, même si la proportion exacte n’est pas précisée ici. Issu du millésime 2021, ce vin blanc sec met en valeur la fraîcheur aromatique caractéristique de la région, mariant souvent Chardonnay, Sauvignon ou encore Viognier selon les cuvées. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver toute la pureté du fruit et la vivacité des arômes floraux, d’agrumes et de fruits à chair blanche.
Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et des vents, notamment le Cers et la Tramontane. Les sols variés de la région, mêlant calcaires, schistes et argiles, apportent une belle minéralité aux vins et favorisent la diversité d’expression des cépages. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région s’est récemment illustrée par une montée qualitative de ses vins, grâce à une sélection parcellaire rigoureuse et un respect accru de l’environnement.
Pour accompagner la cuvée Camas Blanc, optez pour des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa légèreté : poissons grillés ou en papillote, coquillages (comme des moules marinières ou des huîtres de Bouzigues), salades composées ou une brandade de morue revisitée. Les fromages frais de chèvre du massif des Corbières ou une tielle sétoise formeront également un bel accord, sublimant la finesse aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler l’intensité de ses arômes tout en conservant la vivacité qui fait la signature des blancs du Pays d’Oc. Pensez à déboucher la bouteille au dernier moment afin de profiter pleinement de sa fraîcheur.
