Avis Viniou
Le Terre Métissée 2020, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge représentatif de la richesse et de la diversité du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est courant que les vins de cette appellation soient composés de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Merlot. Le millésime 2020 s’est distingué dans la région par des conditions climatiques propices, avec une maturité optimale des raisins grâce à un bel ensoleillement, donnant des vins colorés, fruités et ronds. Terre Métissée en tire un avantage certain, offrant typiquement un vin plus souple et accessible dans sa jeunesse, sur des notes de petits fruits rouges et noirs, parfois relevées d’une touche épicée et de tanins soyeux.
Le Languedoc est une région viticole historique du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds, de faibles précipitations et des vents qui assainissent les parcelles. Le terroir y est très varié, allant des sols argilo-calcaires aux galets roulés, ce qui permet une grande expression des cépages emblématiques. La tradition viticole y est pluriséculaire et, depuis plusieurs décennies, la région s’illustre par un renouveau qualitatif, misant sur la diversité, l’innovation et la valorisation des IGP tel que le Pays d’Oc.
Pour sublimer Terre Métissée 2020, privilégiez des accords généreux : il se marie parfaitement avec des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary, une gardianne de taureau ou un magret de canard grillé. Des viandes grillées, des plats à base de légumes méditerranéens rôtis ou un plateau de fromages affinés (tomme des Pyrénées, roquefort) feront aussi honneur à son profil fruité et sa structure équilibrée.
Pour en apprécier pleinement les arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération. Sa polyvalence et sa gourmandise font de Terre Métissée 2020 un choix plaisant aussi bien à l’apéritif qu’à table avec une cuisine conviviale et parfumée.
