Vins Pays d'oc Les Brunes - 2021

Avis Viniou

Le vin Les Brunes 2021, issu de l’IGP Pays d’Oc dans la région du Languedoc-Roussillon, se présente sous une belle robe rouge profonde. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les vins rouges des Brunes sont souvent élaborés à partir de cépages typiques du sud de la France, tels que le Syrah, le Grenache, ou le Mourvèdre, parfois complétés par du Cabernet Sauvignon ou du Merlot. Ce 2021 exprime toute la générosité de son terroir avec des arômes intenses de fruits noirs mûrs, des notes épicées, et une bouche équilibrée entre rondeur, fraîcheur et tanins soyeux. La vinification privilégie généralement des extractions douces afin de respecter le fruit et d’apporter de la souplesse.

Le Languedoc-Roussillon est l’un des plus grands vignobles de France, situé dans le sud, au bord de la Méditerranée. Le climat y est chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines, ce qui confère une belle concentration aux raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols sont variés : ici, les terroirs des Brunes sont caractérisés par des sous-sols argilo-calcaires et de schistes bruns, qui apportent profondeur et structure aux vins. La région a une longue histoire viticole, avec une dynamique moderne qui a su valoriser la diversité et la qualité des cuvées, tout en maintenant des prix accessibles.

Ce rouge du Pays d’Oc accompagnera parfaitement une cuisine méridionale et tous les plats aux accents du sud. Pensez à un agneau grillé aux herbes, une épaule confite, une ratatouille, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés, comme le Pélardon ou le Roquefort, s’associeront également très bien à ses saveurs chaleureuses. Pour une touche régionale, essayez-le aussi avec un cassoulet ou un magret de canard.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C. Une aération préalable en carafe pendant une demi-heure favorisera l’expression de ses arômes. Ce millésime se déguste dès maintenant mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.