Avis Viniou
Le Château Grézan 2022, issu de l’appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec originaire du Languedoc, une région reconnue pour la diversité de ses terroirs et son climat méditerranéen ensoleillé. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs du Pays d’Oc sont souvent produits à partir de cépages comme le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon blanc. Le millésime 2022 s’annonce généreux, marqué par une belle maturité des raisins grâce aux conditions climatiques chaudes et sèches, tout en conservant une fraîcheur intéressante.
Le terroir du Languedoc se distingue par la variété de ses sols, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, favorisant des profils aromatiques variés et complexes. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et ces dernières décennies, elle s’est illustrée par sa capacité à offrir des vins de qualité à prix abordable, grâce à des pratiques viticoles modernisées. La catégorie Pays d’Oc IGP met l’accent sur la liberté d’assemblage et l’expression du fruit, ce qui confère au Château Grézan une signature singulière et gourmande, souvent marquée par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, voire de fleurs blanches selon les cépages principaux.
Pour les accords mets-vins, ce blanc sec du Languedoc se prêtera volontiers à une cuisine méditerranéenne et ensoleillée. Il accompagnera parfaitement un filet de dorade grillé avec un filet de citron, des fruits de mer, ou une salade de chèvre chaud. Des plats régionaux comme la tielle sétoise, une assiette d’anchois de Collioure ou une brandade de morue s’harmoniseront à merveille avec sa fraîcheur et son aromatique.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir le Château Grézan Blanc 2022 entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa vivacité et sa finesse en bouche. Ouvrez-le peu avant la dégustation pour préserver la pureté de ses parfums. C’est un vin idéal à savourer dans sa jeunesse pour profiter de son côté fruité et expressif.
