Vins Pays d'oc Grézan - 2021

Avis Viniou

Le Château Grézan blanc 2021, issu de l'IGP Pays d’Oc, incarne tout le charme des vins blancs méridionaux. Ce millésime 2021 révèle une belle fraîcheur, marquée par des arômes floraux et fruités typiques des cépages locaux, souvent dominés par le Chardonnay, le Viognier, voire le Sauvignon ou le Grenache blanc, selon l’assemblage pratiqué par le domaine. Vinifié de manière à privilégier la pureté du fruit, ce blanc sec offre une bouche équilibrée alliant rondeur, vivacité et une finale subtilement minérale. L’expression du terroir, caractéristique de la région, se retrouve dans cette cuvée au profil franc et accessible.

La région Languedoc et Roussillon, vaste terroir du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les étés longs et chauds, tempérés par la brise marine, permettent une maturation optimale des raisins, tandis que la diversité des sols (argilo-calcaires, schistes, galets roulés) apporte complexité et finesse aux vins. Forte d’une tradition viticole multi-millénaire, la région s’est distinguée ces dernières décennies par sa capacité à produire des vins de qualité sur des dénominations plus souples comme l’IGP Pays d’Oc, favorisant l’innovation et la créativité des vignerons.

Un vin blanc sec du Languedoc tel que ce Château Grézan s’accordera merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne : salades composées, poissons grillés (daurade, loup), fruits de mer ou encore une tielle sétoise. Il sera également très agréable avec une tarte aux légumes du soleil, ou plus simplement un plateau de fromages frais et chèvre. Pour valoriser ses arômes et sa fraîcheur, il est recommandé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra au vin de s’épanouir et de révéler toute son élégance aromatique.