| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Pas des Phyllades |
| Cuvée | Viognier |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 11,14 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Viognier | 100 % |
Le Pas des Phyllades 2022 est un vin blanc sec Ă©laborĂ© Ă partir du cĂ©page Viognier, une variĂ©tĂ© particuliĂšrement reconnue pour ses arĂŽmes expressifs et sa texture suave. Issu de lâIndication GĂ©ographique ProtĂ©gĂ©e Pays dâOc, ce vin sâillustre par une belle intensitĂ© aromatique. Le millĂ©sime 2022, solaire, a favorisĂ© une pleine maturitĂ© du raisin, dĂ©voilant des notes de pĂȘche, dâabricot et de fleurs blanches, avec une bouche gĂ©nĂ©reuse et une finale fraĂźche typique du Viognier bien travaillĂ©. La vinification met lâaccent sur la prĂ©servation de la puretĂ© du fruit et la fraĂźcheur : la fermentation en cuves inox Ă basse tempĂ©rature exalte le caractĂšre aromatique, tout en maintenant lâĂ©quilibre entre rondeur et vivacitĂ©.
Le Languedoc, vaste rĂ©gion du sud de la France bordĂ©e par la MĂ©diterranĂ©e, bĂ©nĂ©ficie dâun climat chaud et sec, tempĂ©rĂ© par les brises marines et parfois par lâinfluence froide des reliefs intĂ©rieurs. Les sols variĂ©s â alluvions, calcaires, schistes, argiles â permettent une belle diversitĂ© dâexpressions du Viognier, qui apprĂ©cie particuliĂšrement les terroirs bien drainĂ©s et ensoleillĂ©s. Historiquement, le Languedoc est une rĂ©gion pionniĂšre de la viticulture française mais aussi du renouveau qualitatif, notamment grĂące Ă lâessor des cĂ©pages aromatiques comme le Viognier qui y trouve une belle expression.
Ce Viognier sec se prĂȘtera parfaitement Ă des accords raffinĂ©s. Il sâaccordera merveilleusement avec des poissons grillĂ©s, des gambas Ă la plancha, des ceviches de dorade ou des viandes blanches nappĂ©es de sauce crĂ©meuse. Pour une touche rĂ©gionale, pensez Ă une bourride sĂ©toise ou Ă une salade de crustacĂ©s mĂ©diterranĂ©enne. Il saura Ă©galement sublimer des fromages Ă pĂąte molle, comme un brie ou un saint-marcellin.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Viognier entre 8 et 10°C afin de prĂ©server son intensitĂ© aromatique et sa fraĂźcheur. PrivilĂ©giez un service dans de grands verres pour apprĂ©cier lâampleur de ses arĂŽmes floraux et fruitĂ©s. Ă dĂ©guster dĂšs maintenant ou dans les 2 Ă 3 annĂ©es Ă venir pour profiter pleinement de sa vivacitĂ©.
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