Vins Pays d'oc Jean Claude Mas - Vive le Rouge! - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vive le Rouge! 2022 du domaine Jean-Claude Mas s’inscrit dans l’esprit des vins du Pays d’Oc IGP, réputés pour leur accessibilité, leur fraîcheur et leur typicité méditerranéenne. Cette cuvée rouge est issue d’un assemblage typique du Languedoc, pouvant réunir des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Merlot, chacun apportant ses notes caractéristiques de fruits rouges, d’épices douces et une belle structure. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit ici par un vin généreux en arômes, souple et rond en bouche. L’élevage, souvent en cuve inox ou béton pour préserver le fruit, confère à ce vin une gourmandise immédiate et une certaine vivacité.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, profite d’un climat méditerranéen avec beaucoup de soleil, des étés chauds, quelques influences marines et des vents régulièrement présents. Les sols variés, du calcaire aux schistes en passant par l’argilo-sableux, permettent d’élaborer des vins au profil très diversifié, mais toujours gorgés de soleil. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité et la région, longtemps axée sur la production de masse, connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, où les vignerons comme Jean-Claude Mas ont su concilier authenticité et modernité.

Vive le Rouge! est un vin réjouissant qui s’accorde à merveille avec une cuisine conviviale. Il accompagnera parfaitement des grillades de viandes rouges, un magret de canard, une ratatouille bien parfumée ou encore une gardiane de taureau, plat emblématique du sud. Les plateaux de fromages affinés de la région, tels que le pélardon, seront également de bons compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa souplesse, je recommande de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Une ouverture une demi-heure avant dégustation permettra au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se montre aussi agréable à boire dans sa jeunesse mais pourra se conserver 2 à 3 ans en cave pour ceux qui apprécient une touche de maturité.