Vins Pays d'oc Mas de Blaise - 2022

Le Mas de Blaise 2022 est un vin rouge sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Selon la tradition de cette appellation, il s’agit probablement d’un assemblage de cépages typiques comme le Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, qui expriment chacun à leur manière le soleil du Sud. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud, permettant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, souvent en cuves inox ou béton avec parfois un court passage en fût de chêne, permet de préserver la fraîcheur tout en révélant la finesse du fruit, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue en finale.

La région du Languedoc-Roussillon, baignée par la Méditerranée, est l’un des plus importants vignobles de France. Ici, le climat est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, des précipitations rares et un ensoleillement abondant qui favorisent la maturité du raisin et la concentration des sucres. Les sols, variés, vont des galets roulés aux schistes en passant par des terres argilo-calcaires, conférant aux vins une grande diversité de profils. Depuis plusieurs années, cette région connaît une vraie renaissance qualitative, portée par des vignerons passionnés qui valorisent le terroir et la typicité régionale.

Le Mas de Blaise 2022 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et ensoleillée. Il s’accordera parfaitement avec des grillades de viandes rouges ou blanches, des brochettes d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf languedocienne ou encore un cassoulet, plat emblématique de la région. Sur des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, il dévoilera aussi toute sa générosité.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa belle souplesse en bouche.