Vins Pays d'oc Château Maris - Casse-croûte - 2022

Avis Viniou

La cuvée Casse-croûte 2022 du Château Maris est un vin rouge sec certifié biologique, élaboré sous l’indication géographique protégée Pays d’Oc, en Languedoc-Roussillon. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, où prédominent souvent la syrah, le grenache, parfois complétés par du mourvèdre ou du carignan. La vinification respecte un mode de culture biologique, valorisant tant la préservation du terroir que la pureté du fruit, et favorisant des fermentations naturelles. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé et une bonne maîtrise de la maturité, donne naissance à un vin vivant, aux arômes gourmands de fruits rouges, de mûre et d’épices, avec une bouche souple et généreuse, propre à la convivialité.

Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus vastes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud, où abondent le soleil et la Tramontane, un vent sec qui protège les vignes des maladies. Les sols, complexes et variés – calcaires, schistes, argilo-calcaires – apportent au vin une belle typicité, oscillant entre minéralité et concentration. Historiquement, la région s’est tournée vers une viticulture qualitative durant les dernières décennies, marquée par une forte orientation vers la bio et la biodynamie, à l’image du Château Maris, référence locale engagée dans le respect de l’environnement et la valorisation du terroir.

Avec son profil juteux, savoureux et légèrement épicé, ce vin s’accorde idéalement avec une cuisine simple et authentique. On le recommande en compagnie de charcuteries fines, d’une fougasse aux olives, d’un magret de canard grillé ou encore d’une ratatouille provençale. Il s’exprime aussi très bien avec un cassoulet ou une assiette de fromages affinés de la région.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C. On peut ouvrir la bouteille un peu à l’avance afin de libérer toute la palette aromatique du vin. Ce rouge convivial accompagne à merveille les repas entre amis et les moments gourmands du quotidien.