Vins Pays d'oc TOUR DE RIEUX - 2022

Le Tour de Rieux 2022, en appellation Pays d’Oc IGP, incarne l’essence des rouges du Languedoc avec un profil accessible et un caractère généreux. Ce vin sec se distingue par un assemblage typique de cépages du sud, souvent dominé par le Merlot, la Syrah ou le Grenache, même si la région autorise une grande diversité variétale. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et une belle maturité, offre généralement des arômes de fruits rouges frais, de mûre et de cerise, agrémentés de notes délicatement épicées, parfois toastées selon le passage en fût. La vinification moderne dans cette région privilégie l’expression du fruit, avec des macérations modérées et un élevage le plus souvent en cuves pour préserver la fraîcheur.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéal pour l’épanouissement de la vigne et la bonne maturité des raisins. Les sols variés, mêlant argile, calcaire, galets roulés et schistes, participent à la complexité des vins produits dans cette vaste région historique, jadis surnommée le « grenier à vins de la France ». La rénovation qualitative a replacé le Languedoc au cœur de l’intérêt des amateurs, grâce à des vins accessibles, expressifs et toujours empreints du soleil du Sud.

Ce rouge du Pays d’Oc se prête superbement à des accords simples et savoureux. Il accompagnera à merveille une planche de charcuterie, des viandes grillées telles que côtelettes d’agneau aux herbes, ou des plats méditerranéens comme la ratatouille ou un tian de légumes. Pour jouer la carte régionale, tentez-le avec une gardianne de taureau ou une escalope de veau à la tomate et au thym.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin d’exalter toute sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Cette cuvée peut être bue dès à présent pour son fruité éclatant, ou patienter un à deux ans pour affiner sa rondeur.