Vins Pays d'oc Roche Mazet - Cuvée Spéciale Rondeur & Fruité - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Spéciale Rondeur & Fruité de Roche Mazet 2017, sous l’appellation Pays d’Oc IGP, est un rosé sec typique du Languedoc, réputé pour sa fraîcheur et son expression aromatique. Élaborée à partir de cépages méridionaux classiques, cette cuvée se distingue par une robe très pâle, aux nuances saumonées, et un nez harmonieux aux arômes de fruits rouges (fraise, groseille) et de fruits à chair blanche, avec des touches florales. La vinification, réalisée à basse température pour préserver la pureté du fruit, permet d’obtenir un vin souple, à la bouche équilibrée entre vivacité et rondeur, soulignant ainsi son caractère accessible et plaisant.

Le vignoble du Pays d’Oc s’étend de la Méditerranée aux contreforts des Cévennes, bénéficiant d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents marins. Les sols variés — argilo-calcaires, schisteux ou graveleux — confèrent aux vins une belle diversité aromatique et un équilibre naturel. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et, aujourd’hui encore, la région poursuit sa modernisation, valorisant des vinifications précises et une approche respectueuse du terroir. Les IGP Pays d’Oc incarnent cette modernité, offrant des vins au style fruité, faciles à apprécier en toute occasion.

Pour accompagner la Cuvée Rondeur & Fruité 2017, privilégiez des plats légers et conviviaux. Elle s’associe parfaitement avec des salades méditerranéennes, des fruits de mer ou un carpaccio de dorade. Les spécialités régionales comme la brandade de morue ou une tarte à la tomate et au chèvre mettent également en valeur sa fraîcheur. C’est aussi un excellent compagnon pour les grillades estivales, qu’il s’agisse de brochettes de légumes ou de volailles grillées.

Servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’exalter ses arômes fruités et sa vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant de servir pour profiter pleinement de son expressivité. Ce vin est à déguster jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat.