Avis Viniou
Le Secret de Camandieu 2025 rosé, issu de l’IGP Pays d’Oc, est une cuvée qui révèle tout le savoir-faire du domaine dans la vinification de vins frais et gourmands. Assemblage typique du Languedoc, il marie souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Cinsault, et parfois le Mourvèdre, donnant naissance à un rosé sec au profil aromatique séduisant. Le millésime 2025, récent, promet des notes de fruits rouges frais – framboise, groseille, fraise – relevées par de subtiles touches florales et parfois une pointe d’agrumes, apportées par une vinification à basse température visant à préserver la vivacité du vin. La robe affiche une couleur pâle élégante, un style désormais incontournable pour les rosés du sud de la France.
Le terroir du Pays d’Oc, baigné de soleil méridional, bénéficie de l’influence de la mer Méditerranée et de vents comme la tramontane qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés – argilo-calcaires, galets roulés ou schistes – permettent une réelle expression des cépages. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région Languedoc-Roussillon est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins de caractère et la créativité de ses vignerons, qui exploitent l’Indication Géographique Protégée pour explorer des assemblages originaux.
Ce rosé sec se déguste idéalement à l’apéritif, accompagné de tapas, de poissons grillés, de salades estivales ou d’une cuisine méditerranéenne, telle qu’une pissaladière ou des brochettes de gambas. Il s’accordera également parfaitement avec une tarte aux légumes du soleil ou une planche de charcuteries fines.
Pour une dégustation optimale, servez ce Secret de Camandieu rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera toute sa fraîcheur, son fruité délicat et sa vivacité, idéals pour magnifier vos moments de convivialité estivale.
