Avis Viniou
Le Secret de Camandieu Rosé, élaboré en IGP Pays d’Oc, se distingue par son identité méridionale et son caractère convivial. Issu d’un assemblage typique du Languedoc, ce rosé sec puise sa fraîcheur et sa gourmandise dans le mariage de cépages autochtones et internationaux comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, fréquemment utilisés dans la région. Non millésimé, il privilégie la constance du style, avec une vinification principalement en cuves inox pour préserver ses arômes fruités et sa vivacité. Le profil aromatique s’articule autour de notes de petits fruits rouges, de groseille et de fraise, accompagnées d’une légère touche florale et d’un équilibre entre nervosité et douceur.
Le Pays d’Oc, vaste territoire viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, très favorable à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, alternant entre calcaire, argilo-sableux et schiste, apportant richesse et complexité aux vins produits. Cette région possède une histoire viticole remontant à l’Antiquité et s’est récemment imposée comme un laboratoire de liberté créative grâce à son statut d’Indication Géographique Protégée, autorisant une grande souplesse dans l’assemblage des cépages. Ce dynamisme se traduit dans l’expression moderne et accessible de ses cuvées.
À table, le Secret de Camandieu Rosé fera merveille avec des plats estivaux et méditerranéens. Il accompagnera à la perfection une salade de chèvre frais, des tapas ou des grillades de poissons. Il pourra aussi sublimer une tarte à la tomate, une paëlla ou des crustacés, sans oublier les classiques de la région comme une tielle sétoise ou une anchoïade.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, aux alentours de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de révéler tous ses arômes. À consommer dans sa jeunesse pour apprécier pleinement sa vivacité et son fruité.
