Vins Pays d'oc Villa D'Alma - 2013

Villa D’Alma 2013 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, une indication géographique qui reflète la diversité et la créativité des vins du Languedoc-Roussillon. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, l'appellation Pays d’Oc offre une grande liberté de choix, donnant souvent naissance à des assemblages de cépages méditerranéens tels que le Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Merlot. La vendange 2013 a connu une maturation progressive, permettant de préserver une belle fraîcheur dans les vins et une expression aromatique complexe. Les techniques de vinification dans cette région visent à obtenir des rouges à la fois gourmands, souples et structurés, propices à une dégustation dès leur jeunesse mais également capables d’évoluer sur quelques années.

Le Languedoc-Roussillon, vaste amphithéâtre adossé aux contreforts des Cévennes et ouvert sur la Méditerranée, profite d’un climat chaud, ensoleillé et ventilé, idéal pour la viticulture. Les sols fréquemment argilo-calcaires, caillouteux ou schisteux, apportent aux vins une identité gourmande et une grande diversité de styles. Ancrée dans une tradition séculaire mais résolument tournée vers l’innovation, la région séduit par la qualité et le bon rapport plaisir-prix de ses vins.

Au niveau des accords mets-vins, ce rouge sec et équilibré s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : gardiane de taureau, rôti de porc aux herbes de Provence, poêlée de légumes du soleil, ou encore une grillade d’agneau aux épices. Il accompagnera également à merveille une assiette de charcuteries locales, des fromages à pâte ferme ou une ratatouille niçoise.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure du Villa D’Alma 2013, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant de le savourer pour lui permettre de révéler tout son potentiel aromatique.