Le Marius 2022 en Pays d’Oc IGP est un vin rouge sec, incarnation de la convivialité et du savoir-faire du sud de la France. Élaboré à partir de cépages typiques du Languedoc, souvent une syrah intense ou un assemblage avec du grenache et du carignan, ce vin exprime dans ce millésime toute la générosité de son terroir. Issu d’un millésime solaire, 2022 apporte des notes mûres, riches en fruits noirs, avec parfois des nuances épicées et une belle fraîcheur en bouche grâce à une vinification soignée, souvent en cuves inox pour privilégier le fruit et la pureté aromatique.
La région du Languedoc-Roussillon, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec. Les vignes sont exposées à un ensoleillement généreux, ce qui favorise une maturation complète du raisin. Les sols variés, argilo-calcaires ou schisteux selon les parcelles, confèrent structure et minéralité aux vins. C’est une terre viticole ancienne, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, reconnue aujourd’hui pour son dynamisme et la qualité croissante de ses productions, notamment sous l’IGP Pays d’Oc qui offre une grande liberté de création aux vignerons.
Ce Marius 2022 se prêtera volontiers à des accords gourmands et authentiques, parfaitement en phase avec la gastronomie du Sud. Il accompagnera à merveille des grillades de viandes rouges, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube languedocienne parfumée de laurier, de thym et d’olives. Pour des accords plus méditerranéens, pensez à des tartes aux légumes du soleil ou une ratatouille légèrement relevée.
Pour apprécier pleinement ce rouge jeune et fruité, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une carafe rapide de 30 minutes révèlera encore mieux ses arômes. Ce vin est idéal à déguster dès aujourd’hui sur son fruit, mais peut également se garder deux à trois ans pour voir évoluer ses notes aromatiques.
