Vins Pays d'oc Le Mas de Vessière - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Vessière 2022 est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui permet aux vignerons d’exprimer toute la diversité et la créativité du vignoble languedocien. Ce vin est souvent composé de cépages typiques du sud de la France, tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou encore le Carignan, offrant un profil aromatique chaleureux et généreux. Le millésime 2022, marquée par un climat plutôt ensoleillé et favorable à une bonne maturité des raisins, se distingue par des vins à la fois puissants et accessibles, avec beaucoup de fruit, une belle souplesse en bouche et une fraîcheur bienvenue. Les vinifications dans cette région privilégient souvent l’expression du fruit, avec des fermentations à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique et des élevages assez courts en cuve inox ou béton, au profit de la gourmandise et de la franchise du vin.

Le pays d’Oc, vaste mosaïque de terroirs méditerranéens, bénéficie d’un climat influencé par la mer et les vents, ce qui favorise la maturité des raisins tout en maintenant une certaine vivacité aux vins. Les sols sont variés : galets roulés, argilo-calcaires, schistes, apportant chacun leur typicité. Cette région a su tirer parti d’une longue histoire viticole, depuis l’époque romaine jusqu’à la modernité d’aujourd’hui, où la recherche de qualité et d’authenticité est à l’honneur.

Ce vin rouge du Languedoc accompagnera à merveille une cuisine du sud, comme un tian de légumes, une gardiane de taureau ou un magret de canard grillé. Il sera également délicieux avec une planche de charcuteries, des grillades ou un fromage à pâte dure comme le Cantal. Pour rester dans la tradition régionale, associez-le à une daube de bœuf à la provençale ou à des brochettes d’agneau.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une petite demi-heure si possible. Cela permettra de révéler toute son authenticité, son fruité expressif et sa belle structure, pour un plaisir immédiat, convivial et typiquement méditerranéen.