Vins Pays d'oc Château Chateau - 2018

Avis Viniou

Le Château Chateau 2018, issu de l’IGP Pays d’Oc, incarne tout ce que le Languedoc et le Roussillon ont à offrir en matière d’expressivité et de gourmandise sur les vins rouges secs. Ce millésime 2018 profite d’un climat méditerranéen, généralement marqué par des étés chauds, des hivers doux et une ventilation régulière grâce aux vents marins et de la montagne. Les cépages traditionnels de la région, souvent syrah, grenache, carignan ou merlot, s’expriment ici avec générosité. Le sol de galets roulés, de calcaires ou d’argiles, associé à une vinification moderne, donne un vin structuré et harmonieux, alliant fraîcheur et maturité du fruit. La robe est profonde, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, parfois agrémentés de notes fines d’épices douces ou de réglisse selon l’assemblage du Château Chateau.

Le Pays d’Oc, vaste océan de vignes qui s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’au littoral, tire parti de son patrimoine historique très ancien : la vigne y est cultivée depuis l’Antiquité. C’est aujourd’hui une mosaïque de terroirs, caractérisée par la diversité de ses sols et la créativité de ses vignerons qui savent tirer le meilleur parti d’un climat propice à la culture des cépages d’assemblage. Cette région a su préserver et renouveler son identité viticole en proposant des vins accessibles, au caractère affirmé, parfaits pour la convivialité.

À table, ce vin rouge sec révélera tout son potentiel avec des grillades de bœuf ou d’agneau, une ratatouille provençale, un cassoulet languedocien ou même une assiette de charcuteries locales. Il saura aussi sublimer de petits fromages affinés tels que le pélardon. Pour une expérience optimale, servez le Château Chateau 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour en dévoiler toutes les nuances aromatiques. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez adoucir sa structure et révéler la profondeur de ses arômes.