Vins Pays d'oc Grés de Gayanne - 2024

Le Grés de Gayanne 2024 est un vin rouge sec originaire du Pays d'Oc, une appellation réputée de l’Indication Géographique Protégée (IGP) dans le Languedoc et Roussillon. Ce vin, issu généralement d'un assemblage typique de cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Carignan, exprime la richesse aromatique et la générosité du sud de la France. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur et de la vivacité, portée par une vinification moderne qui vise à préserver le fruit et la rondeur en bouche, tout en conservant une belle structure tannique et une certaine souplesse. La robe arbore une belle teinte rubis, et le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, avec des notes épicées et légèrement réglissées.

Le Pays d’Oc, reconnu pour sa vaste mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des hivers doux et de faibles précipitations. Les sols caillouteux, argilo-calcaires voire schisteux, confèrent aux vins une palette aromatique complexe et une belle minéralité. Région historique de la viticulture depuis l’Antiquité, le Languedoc et Roussillon est aujourd’hui un des plus grands vignobles au monde, réputé pour ses vins accessibles, sincères et pleins de caractère.

Pour sublimer ce Grés de Gayanne rouge, privilégiez des plats conviviaux et généreux. Il sera le compagnon idéal d’un cassoulet toulousain, d’un magret de canard rôti, d’une gardianne de taureau ou de légumes méditerranéens grillés. Un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux au lait de brebis, révélera aussi tout son potentiel.

Je vous recommande de servir ce vin à une température légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’équilibre des tanins. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant le service pour qu’il exprime toute sa complexité aromatique. Ce millésime 2024 est à découvrir dès maintenant, mais pourra aussi gagner en harmonie après une courte garde de 2 à 3 ans.