Vins Pays d'oc Anne de Joyeuse - French Défilé

Avis Viniou

La Cuvée French Défilé rosé d’Anne de Joyeuse, en appellation Pays d’Oc IGP, se présente comme un vin d’assemblage non millésimé issu du savoir-faire languedocien. Cette cuvée, élaborée dans le sud de la France, bénéficie des influences méditerranéennes qui caressent les vignobles du Languedoc et du Roussillon. Les cépages utilisés en rosé dans cette région sont généralement le Grenache, la Syrah, parfois le Cinsault et le Mourvèdre, offrant un profil fruité, séduisant et souple. La vinification, conduite sous protection de l’oxygène, permet de préserver la fraîcheur et la vivacité du fruit, donnant un vin à la robe pâle et lumineuse, aux arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches.

Le Languedoc-Roussillon, riche d’une histoire viticole plurimillénaire, bénéficie d’un climat chaud et sec tempéré par la brise marine, associé à une grande diversité de sols : galets roulés, calcaires, schistes et argiles. Cette mosaïque permet l’élaboration de vins aux profils variés, alliant générosité, fraîcheur et complexité aromatique. La région se distingue également par son dynamisme et la modernité de ses techniques viticoles, tout en valorisant le respect du terroir et d’une agriculture responsable.

Ce rosé sec s’accorde idéalement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, un carpaccio de dorade, des grillades de poulet mariné aux herbes ou une assiette de tapas. Pour rester dans la tradition régionale, il sera également parfait avec une tielle sétoise ou une tarte à la tomate confite. Sa fraîcheur et sa vivacité en font aussi un bon partenaire pour un apéritif entre amis, sur des toasts de tapenade ou une fougasse aux olives.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée French Défilé rosé d’Anne de Joyeuse bien fraîche, à une température de 8-10°C. Ce vin dévoilera alors toute la délicatesse de ses arômes fruités et sa finale agréable et rafraîchissante.