Vins Pays d'oc Claude Vialade - Influences Naturelles - 2022

Avis Viniou

La cuvée Influences Naturelles 2022 du domaine Claude Vialade est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, située dans le vaste bassin viticole du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Élaborée dans le respect de la certification biologique, cette cuvée met en avant une approche naturelle de la viticulture, privilégiant la préservation des arômes naturels du raisin et du terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, il est courant dans la région de retrouver des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Merlot, apportant une belle intensité fruitée et des tanins souples. Les vins élaborés par Claude Vialade sont reconnus pour leur fraîcheur, leur équilibre et leur accessibilité, reflets d’une vinification soignée, peu interventionniste, qui s’efforce de révéler la pureté du fruit.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une importante exposition au soleil, favorisant la parfaite maturation des raisins. Les sols de la région, variés – alluvions, calcaires, schistes – offrent une belle diversité d’expression aux vins. Le Pays d’Oc, en particulier, permet une grande liberté dans l’assemblage et encourage les vignerons à innover, tout en s’appuyant sur une tradition viticole millénaire. Cette région connaît aujourd’hui un véritable renouveau, dynamique et engagé dans l’agriculture biologique, à l’image des vins de Claude Vialade.

Ce vin rouge sec, frais et aromatique, accompagnera idéalement des plats du sud tels qu’une ratatouille provençale, un tian de légumes, un magret de canard grillé ou bien une viande blanche rôtie agrémentée d’herbes aromatiques. Il s’accordera également avec des fromages à pâte pressée comme le tomme de brebis des Pyrénées. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une gardiane de taureau ou un cassoulet.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin légèrement frais, entre 15 et 17°C. Il est conseillé de l’ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation afin qu’il s’exprime pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais gagnera en harmonie après un an ou deux en cave.