Avis Viniou
La cuvée Blondus Ricardus 2019 du Château Pierre Richard, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc, est un vin rouge sec typique du Languedoc. Ce vin d’assemblage se distingue par une robe profonde et un nez expressif, évoquant généralement des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois quelques notes légèrement boisées liées à un élevage maîtrisé. Sans la mention précise des cépages, on peut supposer que l’assemblage reprend des variétés du Sud comme le Syrah, le Grenache ou le Merlot, cépages favoris pour produire des vins charnus et généreux. Le millésime 2019, marqué par un ensoleillement soutenu et une belle maturité, a favorisé une expression pleine et harmonieuse de la cuvée, offrant à la fois puissance et fraîcheur.
Le Languedoc-Roussillon est une région viticole historique du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen : hivers doux, étés chauds, beaucoup de soleil et une influence côtière rafraîchissante. Des sols variés, souvent composés de schistes, de galets roulés, d’argiles ou de calcaires, permettent la production de vins de caractère, intenses et empreints de typicité. Cette mosaïque de terroirs et ce climat exceptionnel donnent chaque année des vins généreux, souvent sur le fruit, floraux et avec une vraie identité régionale, portés par une longue tradition viticole.
La cuvée Blondus Ricardus accompagne à merveille les viandes grillées ou rôties, de l’agneau de lait aux côtelettes de bœuf, ainsi que des plats méridionaux comme une gardiane de taureau ou un cassoulet. Les fromages affinés, comme le Roquefort ou le Laguiole, mettront également en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Pour une expérience plus locale, une daube de bœuf languedocienne ou un magret de canard s’accorderont tout particulièrement à sa générosité.
À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après aération soignée. Carafer une heure avant le service permettra d’exalter toute la palette aromatique et d’apprécier la rondeur du millésime 2019. Vous profiterez ainsi d’un vin authentique, taillé pour le partage et la convivialité.
