Vins Pays d'oc Raquis - 2022

Avis Viniou

Le Raquis 2022, Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec provenant du riche territoire du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée reflète la diversité de cépages autorisés sous l’IGP Pays d’Oc, lesquels incluent souvent le Merlot, la Syrah, le Cabernet Sauvignon ou le Grenache, même si la mention précise n’apparaît pas ici. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, promet un vin à la belle maturité, gourmand, fruité et doté d’une agréable rondeur. Ce vin est élaboré selon des techniques de vinification modernes et précises, favorisant l’expression fruitée et la souplesse des tanins.

La région viticole du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont très variés : argilo-calcaires, schistes, grès ou galets roulés, ce qui permet une belle diversité d’expressions selon le vignoble. Historiquement, le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, avec une tradition viticole remontant à l’Antiquité. De nos jours, la région s’impose par sa capacité d’innovation et la qualité ascendante de ses vins, tout en conservant une remarquable accessibilité.

Ce vin rouge du Pays d’Oc, grâce à son profil fruité et équilibré, s’accorde à merveille avec des viandes grillées, des plats de charcuterie fine ou une pizza aux saveurs méridionales. Pour honorer la tradition régionale, il accompagnera à la perfection un cassoulet de Castelnaudary, une ratatouille ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les fromages à pâte semi-dure comme le Cantal jeune ou la Tomme des Pyrénées seront également des compagnons idéaux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe afin de révéler toute l’intensité de ses arômes fruités. Un vin de plaisir, à partager en toute convivialité.