Vins Pays d'oc Les Coopains - 2024

Le vin Les Coopains 2024, rouge sec, provient de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, une appellation emblématique du Sud de la France. Ce vin, issu de l’assemblage typique du Languedoc-Roussillon (généralement grenache, syrah, carignan ou merlot mais l’IGP permet une grande liberté de cépages), dévoile une robe rouge rubis brillante et un nez fruité dominé par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise juteuse et une touche d’épices douces. La bouche est souple, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur agréable qui lui confère une belle buvabilité. La vinification moderne et soignée, favorisée par la maîtrise des températures lors de la fermentation, permet de préserver au maximum le fruité naturel du raisin.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et un vent régulier qui protège naturellement les vignes. Les sols, très variés – argilo-calcaires, schistes ou galets roulés – apportent complexité et diversité d’expression aux vins. Cette région, forte d’une histoire viticole deux fois millénaire, aujourd’hui portée par un renouvellement vigneron dynamique, est devenue le berceau de vins de plaisir, francs, accessibles, où chaque cuvée met en avant le savoir-faire local et le respect du terroir.

Pour accompagner Les Coopains rouge 2024, privilégiez une cuisine simple et conviviale, fidèle à l’esprit de partage du Languedoc. Ce vin sera idéal avec une planche de charcuteries artisanales, une ratatouille, des grillades d’agneau ou encore un cassoulet toulousain pour rester dans la tradition régionale. Il s’accordera également à merveille avec des tartes salées aux légumes du soleil ou un fromage de caractère comme le pélardon affiné.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Un passage d’une heure en carafe pourra lui permettre de révéler tout son potentiel aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin est à apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit ou à garder deux à trois ans pour profiter de sa souplesse évolutive.