Vins Pays d'oc Famille Cros-Pujol - Zangre - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Zangre 2020 de la Famille Cros-Pujol incarne à merveille l’expression des vins rouges du Languedoc sous l’appellation Pays d’Oc IGP. Élaborée majoritairement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, cette cuvée révèle une belle intensité aromatique, où dominent les fruits rouges mûrs, la cerise noire et le cassis, soutenus par quelques touches épicées et florales. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre une bouche ample et souple, avec des tanins soyeux et une finale généreuse. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en avant un profil gourmand, accessible et séduisant dès sa jeunesse.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, aux étés chauds et secs, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des galets roulés aux schistes en passant par des argiles calcaires, permettent aux vignerons de créer des vins aux caractères diversifiés mais toujours empreints de générosité et d’authenticité. Historiquement, le Languedoc s’est imposé comme un laboratoire d’innovations viticoles, tout en perpétuant le savoir-faire familial de domaines attachés à la terre, tel la Famille Cros-Pujol.

Cette cuvée accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. Vous pourrez la servir avec un magret de canard aux figues, une daube de bœuf à la provençale ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Elle se marie également très bien avec une gardiane de taureau ou une planche de charcuteries et fromages du terroir, pour prolonger l’expérience languedocienne.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération qui révélera toute sa palette aromatique. Une garde de 2 à 4 ans permettra d’en savourer l’équilibre entre fraîcheur du fruit et souplesse des tanins.