Vins Pays d'oc Anne de Joyeuse - Alta - 2024

La cuvée Alta rosé 2024 du domaine Anne de Joyeuse, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, exprime tout le dynamisme du Languedoc-Roussillon. Derrière son nom se cache un assemblage subtil, conçu à partir de cépages méridionaux soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur fruité. Si l’encépagement varie selon les années, on y retrouve souvent du Grenache, du Cinsault et parfois du Syrah ou du Mourvèdre, chacun apportant sa part de vivacité, de rondeur et d’arômes fruités. Le millésime 2024, récent, mettra particulièrement en avant la fraîcheur et la gourmandise du fruit, soulignées par une vinification en cuves thermorégulées visant à préserver le caractère éclatant du rosé. À l’œil, sa robe présente des reflets roses pâles, brillante et engageante, tandis que le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges (fraise, groseille) et de fleurs blanches, avec parfois une touche d’agrumes. La bouche est vive, équilibrée, portée par une belle acidité et une finale désaltérante.

Le Languedoc-Roussillon, région viticole au patrimoine ancestral, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer et des influences fraîches venues des contreforts pyrénéens ou des Cévennes. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, parfois schisteux ou graveleux, favorisent l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. Les IGP Pays d’Oc permettent une grande liberté d’assemblage et une créativité affirmée, qui sied particulièrement aux vins comme la cuvée Alta, destinés à mettre en avant le plaisir et l’accessibilité.

Ce rosé tout en légèreté sera le compagnon idéal d’une cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement une salade de tomates et burrata, des brochettes de légumes grillés ou un poisson comme la dorade en papillote. Il se mariera également avec des tapas, une fougasse aux olives ou un tian de légumes du Sud. Pour respecter son expression aromatique, servez-le frais, autour de 8 à 10°C, dans un verre à pied évasé pour mieux apprécier sa palette odorante. Idéal à l’apéritif, ce rosé pourra aussi agrémenter un pique-nique au bord de l’eau ou un repas décontracté entre amis. Dégustez-le jeune pour profiter au mieux de son éclat et de sa fraîcheur.