Vins Pays d'oc Chevalier de Fauvert - 2021

Avis Viniou

Le Chevalier De Fauvert 2021 est un vin rouge provenant de la région Languedoc et Roussillon, plus précisément de l'appellation Pays d'Oc. C'est un vin sec qui met en lumière le savoir-faire de cette région réputée pour sa diversité viticole. Bien que ce vin ne précise pas son assemblage, les cépages typiques de la région incluent généralement le Grenache, le Syrah et le Carignan. L'année 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen favorable avec des étés chauds et secs, contribuant à une maturation optimale des raisins. La région est connue pour ses sols variés allant de l'argile calcaire aux galets roulés, influençant la complexité et l'élégance du vin. Le domaine Chevalier De Fauvert, bien que discret, s'inscrit dans une tradition de qualité, reflétant l'authenticité du terroir du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats aux saveurs riches et méditerranéennes. Un cassoulet traditionnel rehaussera les arômes complexes et les tanins souples du vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement en soulignant les notes épicées et fruitées présentes. Pour une touche locale, optez pour une ratatouille aux légumes de saison qui apportera un écho à sa fraîcheur et sa structure.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets pourpres. Puis, faites tourner le vin dans le verre pour libérer des arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante qui témoignent de la richesse du terroir languedocien.