Vins Pays d'oc Château Haut-Blanville - Muse - 2017

Avis Viniou

Le Château Haut-Blanville "Cuvée Muse" 2017 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation reconnue pour la diversité de ses cépages et la liberté de ses assemblages. Élaborée dans le respect du terroir languedocien, cette cuvée exprime un beau caractère méridional, mêlant souvent Syrah, Grenache, Merlot ou Cabernet Sauvignon, selon le millésime. Le 2017, marqué par des conditions climatiques chaudes et sèches, offre une expression généreuse du fruit, alliée à une structure tannique souple, grâce à une vinification attentive qui privilégie la fraîcheur aromatique et la rondeur. L’élevage, en cuve ou en fût selon la cuvée, apporte profondeur et complexité à cette expression séduisante du Pays d’Oc.

Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France, s’étendant entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes et des Pyrénées. Son climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés ensoleillés et des pluies rares, favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins une richesse aromatique marquée. Les sols, très variés — argilo-calcaires, schistes, galets roulés ou grès — apportent chacun leur part de complexité et d’originalité. Région de tradition viticole millénaire, le Languedoc est aujourd’hui reconnu pour sa dynamique qualitative et l’expression de ses terroirs.

Ce vin rouge souple et fruité trouvera de beaux accords avec une cuisine méridionale comme une gardianne de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Il accompagnera aussi parfaitement une assiette de charcuteries, des fromages affinés ou même une pizza maison garnie de légumes d’été. Pour un accord régional mémorable, pensez à un cassoulet.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore se garder quelques années, mais il est déjà très agréable à boire dès à présent.